Свекла с сыром

На 4-5 кусочков закуски:

• Свекла 1 шт. По возможности крупная и ровная.
• Мягкий козий сыр Шевр ( можно Шевр с укропом).  На 1 крупную свеклу примерно 150-200 грамм.
• Чеснок. 1 зубчик.
• Укроп.
  
• Соль.
• Черный свежемолотый перец.

Рецепт:

1. Запекаем в фольге свеклу при 170ºС или отвариваем до готовности.

2.Нарезаем мелко чеснок и зелень. Добавляем их к сыру, перчим. Если брали сыр Шевр с укропом, то просто размешиваем с чесноком и перчим. Все хорошо перемешиваем и ставим в холодильник дожидаться приготовления свеклы.

3. Свеклу чистим и разрезаем  поперек на кружки, толщиной 4-5 миллиметра.Если кружки уж очень сильно отличаются по диаметру ( не удалось найти ровную свеклу ), то с помощью кулинарного кольца подгоняем все кружки под один размер.

4. Кладем свекольный кружок и сверху намазываем сырную массу, которую приготовили ранее.

Сверху массы выкладываем следующий кружок и также намазываем его сыром.Верхний слой должен быть свекольным.

5. Даем практически готовой закуске настояться немного, после чего разрезаем получившийся результат на сектора.  Размер сектора должен быть таким, чтобы было удобно съесть сразу весь кусочек целиком.  То есть на один укус.

Сверху на каждый кусочек выкладываем орех — целый или половину, выкладываем кусочки на блюдо, украшаем апельсиновым соусом и каплями бальзамического уксуса

 После чего подаем на стол.